F RECETAS FIT

miércoles, 19 de agosto de 2015

Ingredientes para 6:
-2 huevos duros
-Arroz o patatas.
-50 g de Aceite de Oliva Virgen Extra
-300 g de cebolla y 3 dientes de ajo
-1kg de pechuga de pollo o si lo prefieres, contramuslos de pollo sin piel y limpios de grasa.
-100 g de almendras laminadas (mejor tostadas un par de minutos al horno), 200ml de caldo de pollo (opcional usar en su lugar 150ml de vino blanco y 50 ml de agua), 1 pellizco de hebras de azafrán, 1 cucharadita de sal, 2 hojas de laurel y 1 pellizco de pimienta.
Preparación:
Pochar la cebolla y el ajo en el aceite, añadir la pechuga y rehogar todo junto. Cuando coja color, añadir las almendras, el caldo, azafrán, laurel, sal y pimienta y dejar cocer sin tapar unos 15-20 min para que reduzca el caldo.
Preparar a parte las patatas o el arroz hervidos y servir, decorando con huevo rallado, perejil o al gusto.
Que aproveche!
Ingredientes:
2 scoops de proteína sabor chocolate
250gr de harina de avena (yo usé sabor nutela)
3 cucharadas de chocolate en polvo desgrasado (valor)
2 cucharadas de crema de cacahuete
1 cucharada de copos de avena
15 claras
Edulcorante al gusto
Plátano (yo no tenía y he echado nueces)
Pasas (opcional)
Preparación:
Mezclarlo todo menos el plátano con una batidora de mano. Volcarlo todo en un recipiente que anteriormente hemos de haber puesto un poco de aceite en spray. Añadir plátano o similar y unos 25 min al horno a 200°. Sacar, trocear en barritas y a la nevera para que no estropeen.
INGREDIENTES:
Ingredientes secos:
- 160g harina de avena
- 1 cucharada canela
- 4g levadura seca
- Edulcorante
Ingredientes húmedos:
- 1 huevo
- 3 claras
- 2 yogures 0%
*Top: un poco de choco hecho con leche sin lactosa y CACAO 0%
⏩ELABORACIÓN:
Unir todos los ingredientes secos, por un lado y, los húmedos, por otro. A continuación, mezclarlo todo y batir hasta que quede una masa uniforme. Seguidamente lo introducimos en el molde y, por último, 25-30' al horno.
Requetebuenisimooo!!!!!
INGREDIENTES:
-1/2 kg de yuca (pelada y ya cocida y escurrida)
-3 claras
-2 cucharadas de aceite (yo he usado de coco)
-250gr de espinacas
-1/2 pimiento rojo
-1/2 cebolla
-600gr de pollo en trocitos
-sal y pimienta
🍴Pelar la yuca y cocer en agua unos 15 minutos. Dejar templar y triturar con el aceite, las claras y sal haciendo una masa. Reservar.
Saltear la verdura con el pollo, sin que se llegue a hacer del todo (se terminará de hacer en el horno) Salpimentar. Sacar y dejar reposar sobre un plato con papel de cocina ( para que absorba el liquido que quede).
En un molde engrasado o de silicona, echar una capa de la masa de yuca, la mitad. Sobre esta, echar el pollo y la verdura salteada, y por último, el resto de la masa de yuca.
Hornear a 200 grados unos diez minutos.
RECETAS FIT: PECHUGAS A LA NARANJA
 2 Pechugas de pollo
 Zumo de una naranja
 Una cebolleta dulce en aros
 Un chorro de salsa de soja
 Especias pimienta -limón
 Goma xantana
Elaboración: Sencilla, macerar unos minutos y al microondas en recipiente cerrado. Retirar el jugo y batirlo con xantana. Cortar la pechuga y a comer! 
Para el Pan de atún:
2 Claras
2 latas de atún natural
Pizca de oregano
Pizca de bicarbonato
Pizca de levadura
Todo a un tupper bien mezcladito y al microondas unos 5 minutos, lo sacamos lo cortamos por la mitad y a la sartén o tostadora !!!
Pan de atún: Para el relleno se ha utilizado pechuga de pavo, aguacate, tomate, pepino.

Receta de: Cristina del Toro

viernes, 19 de junio de 2015

Pastel de brócoli y coliflor con crema de zanahoria.
Ingredientes Pastel de brócoli y coliflor con crema de zanahoria
  • Para 4-6 personas:
  • 400 gr. de brócoli
  • 400 gr. de coliflor
  • 6 huevos
  • 1/4 l. de leche
  • 1/4 l. de nata
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • pan rallado y mantequilla (para el molde)
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • - Para la crema de zanahoria:
  • 6 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 puñado de arroz
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
Elaboración
Introduce el brócoli en un puchero con agua y sal. Tapa y cocínalo durante 4-5 minutos. Escurre y retíralo a un vaso batidor. Tritura con la batidora eléctrica. Reserva.

En otro puchero, cuece la coliflor durante 10-12 minutos. Escurre y colócala en un vaso batidor. Tritura con la batidora eléctrica. Reserva.

Casca los huevos en un bol. Condimenta con sal y pimienta negra molida. Bate. Añade la leche y la nata y mezcla. Añade cuatro cazos de la mezcla a la crema de brócoli, mezcla y reserva. Añade otros 3 cazos a la crema de coliflor, mezcla y reserva.

Fríe las rebanadas de pan en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando cojan color, retíralas a un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Forra el fondo del molde con papel de horno, úntalo con mantequilla y pan rallado. Vierte la mezcla de brócoli. Cubre con dos rebanadas de pan tostado. Vierte por encima la mezcla de coliflor. Introduce el molde en una fuente de horno llena de agua. Hornea a 180ºC (con el horno precalentado) durante 40 minutos. Desmolda y reserva.

Para elaborar la crema de zanahoria, pela y pica la cebolla y ponla a pochar en un puchero con un chorrito de aceite. Pica las zanahorias y agrégalas. Rehoga y añade el arroz. Sazona. Cubre con agua y deja cocer. Tritura con la batidora eléctrica y cuela para que quede una crema bien fina.

Corta el pastel en rebanadas y sirve una ó dos (según el grosor) por ración. Acompaña con la crema de zanahoria y decora con una hojita de perejil.
Esta no es una receta exactamente "Fit" ya que lleva ingredientes altos en calorias como la nata, aceite... si la queremos hacer mas light modificaremos dichos ingredientes a nuestro gusto y asi reduciremos esas calorías.

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